{"id":981,"date":"2022-11-23T09:44:08","date_gmt":"2022-11-23T08:44:08","guid":{"rendered":"https:\/\/foradlingsodling.se\/?page_id=981"},"modified":"2022-11-24T14:52:40","modified_gmt":"2022-11-24T13:52:40","slug":"galtjarns-gard-sundsvall","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/foradlingsodling.se\/sv\/galtjarns-gard-sundsvall\/","title":{"rendered":"G\u00e5ltj\u00e4rns G\u00e5rd, Sundsvall"},"content":{"rendered":"\n
\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n

Samtal med Amanda Alskog<\/h2>\n\n\n\n

N\u00e4r vi kommer fram till g\u00e5rden st\u00e5r Amanda Alskog i f\u00f6r\u00e4dlingsk\u00f6ket i f\u00f6rkl\u00e4der och k\u00f6ksst\u00f6vlar och st\u00e4der klart efter att en del r\u00f6dbetssaft tr\u00e4ngt sig ut ur den stora j\u00e4stunna som fylldes f\u00f6r ett par dagar sedan. Hon ber\u00e4ttar att vi \u00e4r p\u00e5 en sl\u00e4kt g\u00e5rd
\u2013 Jag och Magnus flyttade till g\u00e5rden 2017 och b\u00f6rjade odla gr\u00f6nsaker, Magnus \u00e4r sj\u00e4tte generationen h\u00e4r p\u00e5 g\u00e5rden.<\/p>\n\n\n\n

G\u00e5ltj\u00e4rns G\u00e5rd<\/a> (d\u00e5 G\u00e5rdtj\u00e4rn) var en mj\u00f6lkg\u00e5rd fram tills 2013 och kort innan avslutet byggdes ett mejeri
\u2013 De hann n\u00e4stan f\u00e4rdigst\u00e4lla det s\u00e5 n\u00e4r vi flyttade hit t\u00e4nkte vi att vi kunde testa g\u00f6ra ost ocks\u00e5. Det gjorde vi i n\u00e4stan ett \u00e5r men ins\u00e5g att det var sv\u00e5rt att kombinera med gr\u00f6nsaksodling. Ost \u00e4r j\u00e4tte reglerat – absolut ingen jord, och s\u00e5 ska man h\u00e5lla p\u00e5 v\u00e4nda ostarna varje dag – d\u00e5 ska man duscha och bytta om varje g\u00e5ng…det blev en d\u00e5lig kombination tyckte vi.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Efter det stod lokalen tomt fram tills f\u00f6r en m\u00e5nad sedan n\u00e4r milj\u00f6kontoret kom p\u00e5 bes\u00f6k och det blev godk\u00e4nt f\u00f6r livsmedelshantering igen. M\u00f6tet med milj\u00f6kontoret gick bra ber\u00e4ttar Amanda.
\u2013 F\u00f6rst k\u00e4ndes lite skr\u00e4mmande d\u00e5 jag tyckte hon upprepade ’sanktionsavgift’ flera g\u00e5nger, jag blev lite osugen.  Men s\u00e5 ringde de igen och var mer positiva och n\u00e4r de kom hit var de mycket positiva – det k\u00e4ndes som att de hade lite respekt eftersom det hade varit mejeri – d\u00e5 var vi godk\u00e4nde av livsmedelsverket.  Det var mycket som vi gick genom d\u00e5 som har hj\u00e4lpt oss nu – vi visste om att det skulle tas vattenprov, finnas hygeinzoner, HACCP plan – det var ingenting konstigt.
\u2013 Vi har tv\u00e5 kylrum, vi kan ta in gr\u00f6nsakerna vid ytterd\u00f6rren och har en grovtv\u00e4tt i ladan. Vi k\u00f6pta gr\u00f6nsaksk\u00e4rare och tunnor i v\u00e5ras.  Nu h\u00e5ller vi p\u00e5 att testa lite – men s\u00e5 g\u00f6r vi ganska stora satser – (hon pekar p\u00e5 den 60 liters tunna fylld med r\u00f6dbetor och ingef\u00e4ra).  Vi s\u00e5dde r\u00f6dbetor tidigt s\u00e5 hann vi inte sk\u00f6rda – de blev l\u00e4mnade till sitt \u00f6de – de blev gigantiska men har inte blivit tr\u00e4iga, de var supergoda och det gick j\u00e4ttefort att syra de.
\u2013 Min pappa mj\u00f6lksyrade och vi har f\u00e5tt massa keramikkrukor fr\u00e5n honom. Varje h\u00f6st har vi t\u00e4nkt att vi skulle b\u00f6rja syra men det blev inte av i n\u00e5gon st\u00f6rre omfattning tills nu.   Vi hade syrat vitk\u00e5l, kanske 100kg totalt som s\u00e5ldes bredvid kassorna.<\/p>\n\n\n\n

Till surk\u00e5len brukar Amanda samla kummin och enb\u00e4r som v\u00e4xer vilt p\u00e5 g\u00e5rden varje \u00e5r hon tycker b\u00e4st enb\u00e4r som kryddning. 
\u2013 Jag gillar surk\u00e5l till allt – p\u00e5 mackan, till maten, i grytan. Jag har inte \u00e4tit s\u00e5 mycket annat \u00e4n – nu f\u00e5r jag v\u00e4nja mig med r\u00f6dbetor…<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Vi g\u00e5r ut genom hygeinzonen och in i ladan d\u00e4r det st\u00e5r 5 kubik l\u00e5dor fullt med mycket fina vitk\u00e5lshuvud. 
\u2013 Det mesta \u00e4r Castello men vi har \u00e4ven testat Drago och en annan sort – eftersom Castello inte finns ekologiskt vill vi g\u00e5 ifr\u00e5n den. Vi har testat andra sorter men de har inte blivit alls lika bra hittills.  Fast det har varit lite sv\u00e5rt att ha koll p\u00e5 Drago – jag markerade j\u00e4tte noga n\u00e4r jag s\u00e5dde men sen blev vi stressad vid planteringen  – och nu vet jag inte vilken det \u00e4r. <\/p>\n\n\n\n

Amanda och Magnus odlar gr\u00f6nsaker p\u00e5 1,5 hektar och har testat lite olika odlingstekniker.
\u2013 Min pappa odla p\u00e5 drill och det har vi gjort f\u00f6r k\u00e5len, medan p\u00e5 pl\u00e4tten h\u00e4r uppe har vi 30 meters b\u00e4ddar d\u00e4r vi k\u00f6r no-till, vi har en BCS tv\u00e5hjuls traktor med fr\u00e4s och har k\u00f6pt in kompost.  Och s\u00e5 f\u00f6rs\u00f6ker vi f\u00e5 greppet om ogr\u00e4set p\u00e5 olika s\u00e4tt.  Magnus har svetsat en djupluckrare som g\u00e5r bakom traktorn. Bredgrepen \u00e4r f\u00f6r tung men bra tr\u00e4ning konstatera Amanda (jag inst\u00e4mmer) \u2013 Vi har 200 b\u00e4ddar – att g\u00e5 genom alla de \u00e4r ganska jobbigt.  I \u00e5r har Magnus svetsat en lossnare som g\u00e5r under mor\u00f6tterna – s\u00e5 slippar de g\u00e5r med grep.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fram\u00e5t blick<\/h2>\n\n\n\n

\u2013 Vi har bra kontakt till v\u00e5ra kunder och de \u00e4r ganska intresserad.  Vi har god m\u00f6jlighet att odla vitk\u00e5l och mor\u00f6tter och om vi f\u00e5r till f\u00f6rs\u00e4ljningen ska vi f\u00f6rs\u00f6ka mj\u00f6lksyra p\u00e5 h\u00f6sten, lagra \u00f6ver vintern och s\u00e4lja p\u00e5 v\u00e5ren och sommaren.  Det skulle passa bra att kombinera med det vi g\u00f6r i \u00f6vrigt.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4r det g\u00e4ller priss\u00e4ttning f\u00f6rs\u00f6ker de matcha svenskt ekologiskt. 
\u2013 Det blir bra om vi lyckas s\u00e4lja allting sj\u00e4lv och slippa grossisten. H\u00e4r i Sundsvall, har inte alla butiker mj\u00f6lksyrat p\u00e5 hyllorna och absolut inte fr\u00e5n Sverige.<\/p>\n\n\n\n

G\u00e5ltj\u00e4rns G\u00e5rd \u00e4r numera ett andelsjordbruk med 130 andels\u00e4gare. Kassarna levereras till n\u00e5gra utl\u00e4mningsst\u00e4llen i Sundvall p\u00e5 torsdagar, n\u00e5gra h\u00e4mtas p\u00e5 g\u00e5rden.  De har \u00e4ven en gr\u00f6nsaksbod smidigt inrett i en container.<\/p>\n\n\n\n

Amanda Alskog deltog i en heldags workshop i F\u00f6r\u00e4dlingsodling: mj\u00f6lksyrning f\u00f6r sm\u00e5skalig gr\u00f6nsaksodlare h\u00f6sten 2021 p\u00e5 Hornuddens Tr\u00e4dg\u00e5rd<\/a> i Str\u00e4ngn\u00e4s.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Samtal med Amanda Alskog N\u00e4r vi kommer fram till g\u00e5rden st\u00e5r Amanda Alskog i f\u00f6r\u00e4dlingsk\u00f6ket i f\u00f6rkl\u00e4der och k\u00f6ksst\u00f6vlar och st\u00e4der klart efter att en del r\u00f6dbetssaft tr\u00e4ngt sig ut ur den stora j\u00e4stunna som fylldes f\u00f6r ett par dagar sedan. Hon ber\u00e4ttar att vi \u00e4r p\u00e5 en sl\u00e4kt g\u00e5rd \u2013 Jag och Magnus flyttade … <\/p>\n

Forts\u00e4tt l\u00e4sa \u201dG\u00e5ltj\u00e4rns G\u00e5rd, Sundsvall\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":996,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-981","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nG\u00e5ltj\u00e4rns G\u00e5rd, Sundsvall • F\u00f6r\u00e4dlingsodling<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mj\u00f6lksyrning i Sundsvall, ett samtal med Amanda Alskog p\u00e5 G\u00e5ltj\u00e4rns G\u00e5rd\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/foradlingsodling.se\/galtjarns-gard-sundsvall\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"G\u00e5ltj\u00e4rns G\u00e5rd, Sundsvall • F\u00f6r\u00e4dlingsodling\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Mj\u00f6lksyrning i Sundsvall, ett samtal med Amanda Alskog p\u00e5 G\u00e5ltj\u00e4rns G\u00e5rd\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/foradlingsodling.se\/galtjarns-gard-sundsvall\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"F\u00f6r\u00e4dlingsodling\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-11-24T13:52:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/foradlingsodling.se\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/IMG_2612.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1365\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"6 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/foradlingsodling.se\\\/galtjarns-gard-sundsvall\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/foradlingsodling.se\\\/galtjarns-gard-sundsvall\\\/\",\"name\":\"G\u00e5ltj\u00e4rns G\u00e5rd, Sundsvall • F\u00f6r\u00e4dlingsodling\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/foradlingsodling.se\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/foradlingsodling.se\\\/galtjarns-gard-sundsvall\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/foradlingsodling.se\\\/galtjarns-gard-sundsvall\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/foradlingsodling.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/11\\\/IMG_2612.jpg\",\"datePublished\":\"2022-11-23T08:44:08+00:00\",\"dateModified\":\"2022-11-24T13:52:40+00:00\",\"description\":\"Mj\u00f6lksyrning i Sundsvall, ett samtal med Amanda Alskog p\u00e5 G\u00e5ltj\u00e4rns G\u00e5rd\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/foradlingsodling.se\\\/galtjarns-gard-sundsvall\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/foradlingsodling.se\\\/galtjarns-gard-sundsvall\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/foradlingsodling.se\\\/galtjarns-gard-sundsvall\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/foradlingsodling.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/11\\\/IMG_2612.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/foradlingsodling.se\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/11\\\/IMG_2612.jpg\",\"width\":2048,\"height\":1365},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/foradlingsodling.se\\\/galtjarns-gard-sundsvall\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\\\/\\\/foradlingsodling.se\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"G\u00e5ltj\u00e4rns G\u00e5rd, Sundsvall\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/foradlingsodling.se\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/foradlingsodling.se\\\/\",\"name\":\"F\u00f6r\u00e4dlingsodling\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/foradlingsodling.se\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"G\u00e5ltj\u00e4rns G\u00e5rd, Sundsvall • F\u00f6r\u00e4dlingsodling","description":"Mj\u00f6lksyrning i Sundsvall, ett samtal med Amanda Alskog p\u00e5 G\u00e5ltj\u00e4rns G\u00e5rd","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/foradlingsodling.se\/galtjarns-gard-sundsvall\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"G\u00e5ltj\u00e4rns G\u00e5rd, Sundsvall • F\u00f6r\u00e4dlingsodling","og_description":"Mj\u00f6lksyrning i Sundsvall, ett samtal med Amanda Alskog p\u00e5 G\u00e5ltj\u00e4rns G\u00e5rd","og_url":"https:\/\/foradlingsodling.se\/galtjarns-gard-sundsvall\/","og_site_name":"F\u00f6r\u00e4dlingsodling","article_modified_time":"2022-11-24T13:52:40+00:00","og_image":[{"width":2048,"height":1365,"url":"https:\/\/foradlingsodling.se\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/IMG_2612.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"6 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/foradlingsodling.se\/galtjarns-gard-sundsvall\/","url":"https:\/\/foradlingsodling.se\/galtjarns-gard-sundsvall\/","name":"G\u00e5ltj\u00e4rns G\u00e5rd, Sundsvall • F\u00f6r\u00e4dlingsodling","isPartOf":{"@id":"https:\/\/foradlingsodling.se\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/foradlingsodling.se\/galtjarns-gard-sundsvall\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/foradlingsodling.se\/galtjarns-gard-sundsvall\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/foradlingsodling.se\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/IMG_2612.jpg","datePublished":"2022-11-23T08:44:08+00:00","dateModified":"2022-11-24T13:52:40+00:00","description":"Mj\u00f6lksyrning i Sundsvall, ett samtal med Amanda Alskog p\u00e5 G\u00e5ltj\u00e4rns G\u00e5rd","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/foradlingsodling.se\/galtjarns-gard-sundsvall\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/foradlingsodling.se\/galtjarns-gard-sundsvall\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/foradlingsodling.se\/galtjarns-gard-sundsvall\/#primaryimage","url":"https:\/\/foradlingsodling.se\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/IMG_2612.jpg","contentUrl":"https:\/\/foradlingsodling.se\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/IMG_2612.jpg","width":2048,"height":1365},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/foradlingsodling.se\/galtjarns-gard-sundsvall\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/foradlingsodling.se\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"G\u00e5ltj\u00e4rns G\u00e5rd, Sundsvall"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/foradlingsodling.se\/#website","url":"https:\/\/foradlingsodling.se\/","name":"F\u00f6r\u00e4dlingsodling","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/foradlingsodling.se\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"sv-SE"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foradlingsodling.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/981","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foradlingsodling.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/foradlingsodling.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foradlingsodling.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foradlingsodling.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=981"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/foradlingsodling.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/981\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1102,"href":"https:\/\/foradlingsodling.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/981\/revisions\/1102"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foradlingsodling.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/996"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foradlingsodling.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=981"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}